食品业成本核算明细表

点击下载食品业成本核算明细表excel

食品业成本核算明细表      
      
核算期间：年____月____日 - 年____月____日      
核算对象：（如面包 / 饮料 / 速冻食品名称）      
生产批次：      
总产量：（计量单位：，如箱 / 千克 / 份）      
编制人：____      
编制日期：____年____月____日      
成本大类 明细项目 计量单位 数量 单价（元） 金额（元） 分摊依据 / 备注
一、直接材料成本 1. 主料 - 生鲜类（如肉类 / 果蔬） 千克 0 0 0 按实际领用重量，需标注新鲜度标准
 2. 主料 - 粮油类（如面粉 / 食用油） 千克 0 0 0 含采购运输费，按领用比例分摊
 3. 主料 - 干货类（如豆类 / 香料） 千克 0 0 0 需扣减泡发损耗量
 4. 辅料 - 糖类（白砂糖 / 冰糖） 千克 0 0 0 
 5. 辅料 - 添加剂（如防腐剂 / 色素） 克 / 千克 0 0 0 需符合食品添加剂使用标准
 6. 辅料 - 包装材料（如食品袋 / 礼盒） 个 / 套 0 0 0 按实际包装数量，含印刷费
 7. 材料损耗费（食材废弃 / 变质） 千克 0 0 0 按生产过程实际损耗量计算
 8. 材料检验费（农残 / 质检） - 0 0 0 该批次专属检验支出
 直接材料成本小计 - 0 0 0 =SUM (本大类 1-8 项金额)
二、直接人工成本 1. 生产工人工资（分拣 / 加工 / 包装） 工时 / 人   0 按实际出勤工时计算
 2. 生产工人奖金 / 绩效 - - - 0 按该批次产量占比分摊
 3. 社保及公积金（单位部分） - - - 0 仅统计生产工人相关部分
 4. 工人餐补 / 劳保用品（如手套） - - - 0 按生产人数平均分摊
 直接人工成本小计 - - - 0 =SUM (本大类 1-4 项金额)
三、制造费用 1. 设备折旧费（生产线 / 搅拌机） - - - 0 按该批次设备使用时长分摊
 2. 车间水电费（清洗 / 杀菌 / 冷藏） - - - 0 按生产能耗比例分摊
 3. 车间租赁费 - - - 0 按该批次生产面积占比分摊
 4. 设备维修费（如烤箱 / 输送带） - - - 0 专属设备维修直接计入
 5. 车间管理人员工资 - - - 0 按该批次生产工时占比分摊
 6. 清洁消毒费（车间 / 工具） - - - 0 食品车间专属清洁支出
 制造费用小计 - - - 0 =SUM (本大类 1-6 项金额)
四、其他成本 1. 研发测试费（新品口味调试） - - - 0 仅计入新品首批次成本
 2. 仓储费（冷藏 / 常温存储） - - - 0 按该批次存储天数分摊
 3. 其他杂费（如工具损耗 / 标签） - - - 0 
 其他成本小计 - - - 0 =SUM (本大类 1-3 项金额)
总成本合计 - - - - 0 
单位成本 -   -  总成本/总产量